和菓子＞カステラ

この「烏骨鶏かすていら」に使用されるウコッケイ有精卵は、６，６００坪の広大な土地の鶏舎の中でストレス のないように平飼いで飼育さた約３万羽の烏骨鶏（ウコッケイ）から産まれています。専属の獣医が健康管理を 行い、無農薬の自家配合飼料を使用するなど、こだわりとやさしさ、そして責任への思いを込めて大切に育てら れています。卵黄・卵白の盛り上がりや卵黄の美しさは、鮮度の良さ・飼育環境の素晴らしさを表します。卵白 は半透明、これは一般の鶏卵より水分が少ないためです。その分、栄養分が濃縮されていると言えるでしょう。 この貴重で濃厚な烏骨鶏卵を１本に約６個使用し焼き上げた「烏骨鶏かすていら」は敬老の日の贈り物にぴった りです。今回ご用意する商品は敬老の日限定仕様として「敬老の日専用のし」とカステラの表面に「寿」の焼印 をつけてお届けいたします。

■五三カステラとはカステラは元来その主原料である卵の活力を膨張素として柔らかく仕上げるのですが、この 五三カステラは卵黄を増し卵白を減じ、語源の五対三の割合の配合となっています。黄味香を放つコクのある味 は、五味を含むと古来から珍重され食通の間で喜ばれてます。■原材料のこだわり砂糖には四国特産の阿波和三 盆、蜂蜜は英国産最高級コッツウォルトハニーを使用し、しっとりとしたコクのある味となっています。■製法 の難しさお菓子の中でも製造が難しいとされていますカステラに、一層高度の技術を要するこの『特撰五三カス テラ』は、余程の熟練者でないと造れません。■この商品は桐箱に入れてお届けいたします。◆【サイズ】（箱 外寸）縦３００×横１０９×高７７ＭＭ．【重量】０．８ＫＧ◇原材料：卵、小麦粉、砂糖（上白糖、グラニュ ー糖、和三盆糖、ザラメ糖）、水飴、蜂蜜◇賞味期限：製造日より１４日間

食の人間国宝が贈る特撰五三カステラ（とくせんごさんかすてら）特撰五三カステラは銀座文明堂が古い文献を ひもとき復元し、完成させた究極のカステラでございます。文明堂新宿店、文明堂神戸店にその製法を教えまし たが、食の人間国宝　森幸四郎が日々監修しているのは、銀座文明堂の特撰五三カステラでございます。銀座文 明堂のカステラは厳選した材料のみを使用し、添加物や油脂はいっさい加えておりません。栄養バランスにすぐ れ、消化吸収がよい自然食品でございます。■特撰五三カステラとは五味を含むと珍重され、江戸時代より大極 上品として扱われていたカステラ（五三カステラ）がありました。しかし、その製法の難しさ故に、当時五三カ ステラを市販する会社がなく、幻の味となっていました。それを先人からの言い伝えや古事類苑等の古い文献に より、五三カステラの復活を夢見た銀座文明堂社長は、当時より腕が立つ職人であった銀座文明堂　勝どき工場 長（当時）森幸四郎に製造・復元を要請しました。そして、数年の試作の繰り返しと苦心の末、昭和４５年、遂 に開発・復元したのです。現在、特撰五三カステラの製造を監修しております、銀座文明堂　最高技術顧問　森

寸法２７９ＭＭＸ８９ＭＭＸ７０ＭＭ重量５８０Ｇ稀少な烏骨鶏卵を贅沢にカステラ１本に６個使いました！い つものカステラとは、大きく違う、鮮やかな黄色のカステラ甘さを抑えて、烏骨鶏ならではの深い味わい水を一 切使わずに、卵白の水分と黄身の弾力だけで焼き上げています。古来より最高の薬膳として知られる烏骨鶏有精 卵を一本に６個も使用、その他の原料にもこだわりを持った美容と健康を重視したカステラ。味は甘さを抑えて 、烏骨鶏ならではの深い味わいをそのまま生かしています。しっとりふんわりの食感は、水を一切使わずに、卵 白の水分と黄身の弾力だけで焼き上げているからです。純種の烏骨鶏に産卵させるため、産卵数は年間わずか４ ０個ほど。割って見ると黄身はもちろん白身までこんもりと盛り上がります。ゆで卵にすれば断面のほとんどが 黄身です。原材料烏骨鶏有精卵・国産小麦粉・砂糖（有機）・蜂蜜水飴・みりん　　★食品添加物は一切使用し ておりません。販売元　株式会社キャナリィ２１

正味量　４５０Ｇ純烏骨鶏卵をカステラ１本に贅沢に６個使用！いつものカステラとは、大きく違う、鮮やかな 黄色のカステラ甘さを抑えて、烏骨鶏ならではの深い味わい水を一切使わずに、卵白の水分と黄身の弾力だけで 焼き上げています。古来より最高の薬膳として知られる烏骨鶏有精卵を一本に６個も使用、その他の原料にもこ だわりを持った美容と健康を重視したカステラ。味は甘さを抑えて、烏骨鶏ならではの深い味わいをそのまま生 かしています。しっとりふんわりの食感は、水を一切使わずに、卵白の水分と黄身の弾力だけで焼き上げている からです。純種の烏骨鶏に産卵させるため、産卵数は年間わずか４０個ほど。割って見ると黄身はもちろん白身 までこんもりと盛り上がります。ゆで卵にすれば断面のほとんどが黄身です。原材料烏骨鶏有精卵・国産小麦粉 ・砂糖（有機）・蜂蜜水飴・みりん　　★食品添加物は一切使用しておりません。厳選こだわり原料烏骨鶏は江 戸時代初期に、中国より薬学書とともに渡来した神秘な鶏です。永遠の若さを手にいれるため、特に１０日に１ 個しか産まれない貴重な卵は大変珍重されました。現代の栄養学からみても、ビタミン・ミネラル・コリンが非

■五三カステラとはカステラは元来その主原料である卵の活力を膨張素として柔らかく仕上げるのですが、この 五三カステラは卵黄を増し卵白を減じ、語源の五対三の割合の配合となっています。黄味香を放つコクのある味 は、五味を含むと古来から珍重され食通の間で喜ばれてます。■原材料のこだわり砂糖には四国特産の阿波和三 盆、蜂蜜は英国産最高級コッツウォルトハニーを使用し、しっとりとしたコクのある味となっています。■製法 の難しさお菓子の中でも製造が難しいとされていますカステラに、一層高度の技術を要するこの『特撰五三カス テラ』は、余程の熟練者でないと造れません。■この商品は桐箱に入れてお届けいたします。◆【サイズ】（箱 外寸）縦３００×横１０９×高７７ＭＭ．◇【重量】０．８ＫＧ◆【原材料】卵、小麦粉、砂糖（上白糖、グラ ニュー糖、和三盆糖、ザラメ糖）、水飴、蜂蜜◇【賞味期限】製造日より１４日間

父の日限定！「お父さんありがとう」焼印入　特撰五三カステラ父の日カード付きおかげさまで母の日にも大好 評だった特撰五三カステラ。本当はお父さんこそがんばっているのですよね。だから、父の日にも特撰五三カス テラを贈ります。父の日限定！「お父さんありがとう」焼印入　特撰五三カステラ食の人間国宝　森幸四郎監修 の銀座文明堂の特撰五三カステラです。■特撰五三カステラとは五味を含むと珍重され、江戸時代には大極上品 として頂点を極めながらも、その製法の難しさゆえ、いつしか“幻の味”となっていた五三カステラ。それを銀 座文明堂の伝統と技術で今に再現したのが「特撰五三カステラ」です。現在、特撰五三カステラの製造を監修し ております、銀座文明堂　最高技術顧問　森幸四郎は、五三カステラ製造復元の技術を完成した功績を認められ 、１９９４年（平成６年）農林水産大臣賞「食の人間国宝・フードマイスター」を受賞しました。■厳選した最 高級の材料特撰五三カステラは卵黄を３割増やし、阿波特産手造り和三盆糖、コッツウォルドハニーを使用して います。卵指定農場より、産卵当日、又は、翌日までに工場に納入された新鮮な卵の卵黄を通常のカステラより

大切な人への贈り物に最適！■文明堂の長崎カステラを食べやすい５切れサイズにカットしました。切る手間が いらないから、さっとお皿に盛るだけでおやつタイムに。いつでもどこでも手軽に食べられます。栄養のバラン スと消化が良いので朝食にスポーツの前後におすすめです。■味のバリエーションもプレーン、抹茶、チョコレ ート、黒糖の４種類揃えました。■製法は１００年前と同じです！文明堂がはじめて東京にお店を出したとき、 一緒に長崎から来た職人たちが長崎の味をそのままにカステラを焼きました。今はその弟子たちが同じ製法を厳 しく守り、一枚一枚丁寧に焼いています。■カステラの一番美味しい日？ところでカステラは焼成してから３日 目からが一番美味しいって知ってましたか。それはザラメ糖と深い関係があるのです。カステラの底に敷いたザ ラメ糖が３日間をかけて、ゆっくりと溶けて、カステラに浸透し、しっとりとした柔らかい甘さをさらに増すこ とになるのです。それを職人言葉で「しとり」と呼んでいます。このしとりがカステラの命です。一番おいしい ところをお客様にお届けいたします。◇原材料：砂糖（上白糖、ザラメ糖）、卵、小麦粉、米飴、蜂蜜　（抹茶

喜びのお菓子　バターカステラ【きのか】私が幼い頃、和菓子屋だった実家の厨房では父と母が毎日のように大 きなカステラを焼いていました。丁寧に丁寧に、ゆっくりと時間をかけて・・・・焼きあがると大きなサラシ布 を被せ、豪快に上下をひっくり返す子供心にその職人の優しさと力強さへの憧れがその頃に芽生えたような気が しますそして今、菓子作りの原点に立ち返り、私なりのカステラを作り上げました。我が家の味を「きのか」と いう名に込めて・・・・。商品カテゴリ　焼き菓子商品名　喜乃果と和ドレーヌ１０個入内容量　きのか１個、 和ドレーヌ１０個賞味期限　常温にて１０日間保存方法　高温多湿、直射日光をお避けください原材料　砂糖、 小麦粉、卵、バター、黒豆、香料

組合せ自由でお好きなカステラが選べます！　　　　　　　　　　　　　（ご注文時、種類を選択してください 。）　　　　　　　●今までの美味しさをそのままに、しかも特別価格　　　　　　　　容量なんと約２倍！！ ＋とてもレトロなパッケージで新登場です。♪♪３種類のカステラを３本自由に選択してください。　　　　　 　　■黒糖カステラはこちら　　　　　　　　沖縄特産の黒糖（サトウキビ）を練りこんだ　　　　　　　　ビ タミンたっぶりの甘いカステラです。　　　　　　　　甘すぎず黒糖のもつ上品な甘さになっています。　　　 　　　　　お仕事、運動で疲れた体に最適なおすすめの　　　　　　　　カステラです。　　　　　――――― ―――――――――――――――　　　　　　　■紅芋カステラはこちら　　　　　　沖縄特産の紅芋（紫芋） を練りこんだほんのりと甘い　　　　　　カステラです。紅芋の香ばしい香りがなんとも言えません。　　　　 　　紅いもは、植物繊維、天然ポリフェノールなどが含まれ、　　　　　　ヘルシーな食品として注目を浴びて います！　　　　―――――――――――――――――――――　　　　　　　　■パインカステラはこちら　

桃カステラは、長崎で桃の節句の時食べられるお菓子として一般的です。しかし、地元長崎でも桃カステラを食 べれるのは、この時期だけ。そのような期間限定の長崎のお菓子を、全国のお菓子ファンに召し上がってもらい たいと、いつでも購入できるようになりました。桃カステラの「桃」の部分は、ホンダンというもので砂糖を煮 詰めたもの。下のカステラ部分は、甘味をおさえており、ホンダンとの相性は抜群！！その味わいは、地元の人 は元より地方送り、贈答用として用いられるほど。地元テレビにも紹介され、人気を集めています。その人気の 秘密は熟練した菓子職人の技にあり！一つ一つ丹精込めて丁寧にお作り致しております。手づくりだからこそ生 まれる味を自信を持ってお勧めいたします。この桃カステラのこだわりは「材料」。カステラの材料の中でも特 に重要な「卵」は、厳選したこだわり卵「ひまわり卵」を使用しています。この卵を使用したことにより、さら に美味しく、安全安心にお召し上がり頂けます。御当地グルメ、お祝い品、ご贈答など様々なシーンにご利用下 さい。「長崎の地元テレビで紹介されました」この時は、「雛祭り特集」の番組でした。やはり、地元長崎では

　　　　　　　　食物繊維をはじめ、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど豊富なミネラル群もバランス良 く含まれている、食用竹炭の粉末をカステラに使用。竹炭の粉は無味・無臭ですが、普通のカステラよりキメ細 かく仕上がっています。完全受注生産。「“黒”は食材の中で注目の色。見た目のインパクトも重要」と、週刊 誌編集者も目を留めた一品です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白 木あきこ　さん食・美・宿の情報サイト「追求！美食道」主宰のフリーライター和菓子は洋菓子に比べると、オ ーソドックスで季節や土地がらを感じさせ、味わいの想像できるものが安心感もあり好まれているようです。そ んな中、注目はヘルシーな「竹炭カステラ」。デトックス効果が期待できそうな竹炭を使いつつ、ふわっとした 食感に控えめな甘さがとても好印象でした。記事：『達人が活躍する「おとりよせネット」』竹炭？　　食べて も平気なの？ご安心ください！高温で炭化して有害な物質は完全燃焼し、有効成分の微量元素が入っている竹炭 を０．５？０．６ミクロンに攪拌した食用の竹炭を使用しています。この食用竹炭は、食物繊維を多く含んでい

職人の手作りにこだわっています！当店のカステラは卵黄の割合を多くしています。　　　　　　　なぜ？味に 深みとコクを出したいからです。その原料の卵も地元の養鶏場に無理を言って採れたての新鮮卵を使用する量だ け持ってきてもらっています。もちろん製造方法も昔ながらのやり方をかたくなに守っています。大きさ：　長 さ約２５．５ＣＭ×幅約８．５ＣＭ×高さ約５ＣＭ×３斤　特にご指定がない限り１斤のカステラは８切れにし てあります。

天来烏骨鶏のギフトを大切なあの方へ。カステラは卵菓子の代表と言われるように卵が命。卵の善し悪しでその 品質を決めるとも言われています。本品は高級鳥骨鶏卵をふんだんに使った究極のかすていらです。鳥骨鶏卵の 深い味わいを生かすために、甘味を抑えしっとりと焼き上げました。お菓子の街金沢で生まれた逸品を是非ご堪 能ください。★焼きたてはこんな感じです【内容量】鳥骨鶏かすていら２４０Ｇ×２本入り【大きさの目安】１ 本は縦１３．５ＣＭ×横７．５ＣＭ×高さ７．５ＣＭ、約６切れ分　　　　　　　　外箱は縦１６．５ＣＭ×横 ２１ＣＭ×高さ９ＣＭ【賞味期限】製造日より３０日■■包装について■■・ご希望の方は包装致します。・お 熨斗も作成いたしますのでコメント欄にご希望をご記入くださいね・またご持参用に紙袋もご用意できます。ご 注文の際にお申し付けください。【自社サイトで頂いたお客様の声】・ものすごく卵の味を感じるカステラで驚 きました。スポンジの鮮やかな黄色は使用している卵の黄身が想像できます。・しっとりしておいしい。カステ ラ好きには最高のお味でした。・かすてらの生地の色がとてもきれいで、よけいおいしく感じました。他にも鳥

烏骨鶏かすていらに「祝」の焼印をいれます。内祝いなどにぴったり！カステラは卵菓子の代表と言われるよう に卵が命。卵の善し悪しでその品質を決めるとも言われています。本品は高級鳥骨鶏卵をふんだんに使った究極 のかすていらです。鳥骨鶏卵の深い味わいを生かすために、甘味を抑えしっとりと焼き上げました。お菓子の街 金沢で生まれた逸品を是非ご堪能ください。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　この商 品はご注文を頂いてから製造いたします。　ご注文からお届けまでお日にちをいただきます。　どうかご了承願 います。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★焼きたてのかすてらにこうやって焼印を・ ・・★ハイ出来上がり♪■内容・・・・・烏骨鶏かすてら２４０ｇ×２本入り■１本の大きさの目安・・・・縦 １３．５ＣＭ×横７．５ＣＭ×高さ７．５ＣＭ、約６切れ分■賞味期限・・・・・・製造日より３０日■包装に ついて・・・・ご希望の方は包装致します。・またご持参用に紙袋もご用意できます。ご注文の際にお申し付け ください。■お客様の声■・ものすごく卵の味を感じるカステラで驚きました。スポンジの鮮やかな黄色は使用

手作りの限定生産品です■烏骨鶏とは烏骨鶏は、江戸時代に中国から徳川幕府への献上品として日本に渡ったと いわれ、昔からその肉も卵も健康増進、長寿の効果があるものとして珍重されてきました。■烏骨鶏卵が身体に 良いわけ烏骨鶏卵には、普通の卵と比較して、ビタミンＡ・Ｅ、レシチン、鉄分、アミノ酸が豊富に含まれてい ます。昔の中国では、その薬効から王宮で料理に盛んに使われていたと言われています。■１個５００円（デパ ート価格）の烏骨鶏卵当店の烏骨鶏カステラは、最上級の烏骨鶏卵を厳選し、烏骨鶏卵を１００％使用していま す。普通の鶏卵は一切使用していません。■カステラ職人が手作りで文明堂の熟練した技術をもつ職人が１本１ 本手作りで焼き上げました。独特のしっとりした上品な甘さを持つ、他では味わえない大変貴重なカステラです 。■商品は桐の箱に収め、大切にお届けいたします。◆【サイズ】（箱外寸）縦１６０×横１０５×高７５ＭＭ ．【重量】０．５ＫＧ．◇原材料：砂糖、烏骨鶏卵、小麦粉、米飴、蜂蜜◇賞味期限：製造日より１４日間

大切な人への贈り物に最適！■文明堂が東京に出てきた頃の”カステラ”東京文明堂の創設者である宮崎甚左衛 門は、ひたむきな「心」と先見の「技」でカステラの発展につとめ、日本全国にカステラを広めました。菓心伝 匠（かしんでんしょう）カステラは、宮崎甚左衛門のカステラづくりの原点に戻り、今日まで培った技のすべて を繊細な味に結晶させました。■昔ながらの原材料と製法このカステラは、蜂蜜を使わず米飴を用いた伝統的な 本来の姿のカステラです。宮崎甚左衛門生誕の地である雲仙島原の湧き水で育った地鶏から産まれた卵、きめ細 かさを極めるため厳選した小麦粉、ほど良い甘さとあっさり感を追求した砂糖、これらの原料が一体となり、初 めてカステラを口にした時のような感動を呼び起こします。■カステラを桐箱に入れ、風呂敷にお包みしてお届 けしますさあ、長崎カステラの本来の味をぜひともお試し下さい！◆【サイズ】（箱外寸）縦２３０×横１６８ ×高７５ＭＭ．◇【重量】１．１ＫＧ◆【原材料】卵、砂糖、小麦粉、米飴◇賞味期限：製造日より１４日間■ 「のし紙」は（内掛け）になります。

大切な人への贈り物に最適！■超限定の商品です！！お客様のご注文を頂いてからお作りする受注後生産品です 。現在、東京では本店と伊勢丹新宿店の２店でしか販売しておりません。■原材料は九州から取り寄せています 特にカステラの材料として重要な卵は、王様の卵とも言われる九州は雲仙島原の麓で育まれた健康な地鶏が産ん だ新鮮な卵を使用し、蜂蜜は英国産最高級コッツウォルトハニーを使用しています。■味はソフトな甘さのカス テラですその上品な甘さ、きめ細かくしっとりとした口当たり、なめらかな口どけが特徴となっています。贅と 粋を極めたカステラの最高峰ともいえる商品です。◆【重量】０．８１５ＫＧ◇原材料：卵、砂糖（グラニュー 糖、ザラメ糖）、小麦粉、水飴、蜂蜜

新発売！特撰五三カステラＧ１．２号　　３，１５０円１０切スライス大変ご好評をいただいている「特撰五三 カステラＧ１号」が少し大きくなりました。スライスしておりますので、お召し上がりやすいです。食の人間国 宝が贈る特撰五三カステラ銀座文明堂のカステラは厳選した材料のみを使用し、添加物や油脂はいっさい加えて おりません。栄養バランスにすぐれ、消化吸収がよい自然食品でございます。お年を召した方にも安心してお召 し上がりいただける健康食品なのです。■特撰五三（ごさん）カステラとは五味を含むと珍重され、江戸時代よ り大極上品として扱われていたカステラ（五三カステラ）がありました。しかし、その製法の難しさ故に長い間 、幻の味となっていました。それを先人からの言い伝えや古事類苑等の古い文献により、製造・復元したのが「 特撰五三カステラ」です。現在、特撰五三カステラの製造を監修しております、銀座文明堂　最高技術顧問　森 幸四郎は、五三カステラ製造復元の技術を完成した功績を認められ、１９９４年（平成６年）農林水産大臣賞「 食の人間国宝・フードマイスター」を受賞いたしました。文明堂新宿店、文明堂神戸店にその製法を教えました

味で勝負の無添加長崎カステラ！「長崎手焼きカステラ　５本セット」本場長崎の手焼きカステラ！限定１００ セット２５％ＯＦＦで大奉仕！！長崎にはカステラを販売するお店が２００件以上あります。一件一件味が違い ます。こんなにおいしい澤乃屋のカステラがある事を是非多くの方に知ってもらいたいのです。長崎でも指折り の職人が焼く、手焼きカステラ。カステラの味は職人次第とも言われるほど、職人の技によるところが大きいの です。職人の手の感覚を最大限に引き出して焼くこのカステラは、試食をすると、気に入って買って帰る方がほ とんどです。ご来店のお客様へは、買う前には必ず試食をお勧めしております。地元の人が認める大人気のお店 です。原材料にもこだわり、１本１本丁寧に焼き上げました。カステラの味・食感・風味に大きく影響する水飴 は、最高にこだわり、最高級の水飴を使用。それにより、カステラならではの甘さと、しっとり感を極めます。 観光地ということもあり、日頃から観光客の方には大人気！「長崎に行ったら澤乃屋のカステラを買ってきて！ 」と言われて来店される方も多く、味で勝負するカステラとして有名です。ハニーカステラ甘すぎず、素材の味

大切な人への贈り物に最適！■文明堂が東京に出てきた頃の”カステラ”東京文明堂の創設者である宮崎甚左衛 門は、ひたむきな「心」と先見の「技」でカステラの発展につとめ、日本全国にカステラを広めました。菓心伝 匠（かしんでんしょう）カステラは、宮崎甚左衛門のカステラづくりの原点に戻り、今日まで培った技のすべて を繊細な味に結晶させました。■昔ながらの原材料と製法このカステラは、蜂蜜を使わず米飴を用いた伝統的な 本来の姿のカステラです。宮崎甚左衛門生誕の地である雲仙島原の湧き水で育った地鶏から産まれた卵、きめ細 かさを極めるため厳選した小麦粉、ほど良い甘さとあっさり感を追求した砂糖、これらの原料が一体となり、初 めてカステラを口にした時のような感動を呼び起こします。■カステラを桐箱に入れ、風呂敷にお包みしてお届 けしますさあ、長崎カステラの本来の味をぜひともお試し下さい！◆【サイズ】（箱外寸）縦２３０×横１６８ ×高７５ＭＭ．◇【重量】１．１ＫＧ◆【原材料】卵、砂糖、小麦粉、米飴◇【賞味期限】製造日より１４日間

もらって喜ばれる沖縄カステラ送料込みでお届けいたしますさらに・・・代金引換の場合、手数料は弊社が負担 いたします。黒糖カステラ賞味期限１ヶ月原材料卵、砂糖、小麦粉、はちみつ、水飴、黒砂糖内容量４５０Ｇ保 存方法高温多湿を避け、お早めにお召し上がりください。パインカステラ賞味期限１ヶ月原材料卵、砂糖、小麦 粉、はちみつ水飴、パイン果汁内容量４５０Ｇ保存方法高温多湿を避け、お早めにお召し上がりください。紅芋 カステラ賞味期限１ヶ月原材料卵、砂糖、小麦粉、はちみつ、紅芋パウダー内容量４５０Ｇ保存方法高温多湿を 避けて保存してください

大切な人への贈り物に最適！■文明堂の長崎カステラは、天然素材のみ使用の自然食品です！つややかな薄茶色 の焼き色、きめ細かくしっとりした口当たり、なつかしいザラメの歯ざわり。代々伝わる文明堂のカステラは職 人の技が生み出した伝統の逸品として宮内庁ご用達の栄誉を賜っています。■製法は１００年前と同じです！文 明堂がはじめて東京にお店を出したとき、一緒に長崎から来た職人たちが長崎の味をそのままにカステラを焼き ました。今はその弟子たちが同じ製法を厳しく守り、一枚一枚丁寧に焼いています。■カステラの一番美味しい 日？ところでカステラは焼成してから３日目からが一番美味しいって知ってましたか。それはザラメ糖と深い関 係があるのです。カステラの底に敷いたザラメ糖が３日間をかけて、ゆっくりと溶けて、カステラに浸透し、し っとりとした柔らかい甘さをさらに増すことになるのです。それを職人言葉で「しとり」と呼んでいます。この しとりがカステラの命です。一番おいしいところをお客様にお届けいたします。◆【サイズ】（箱外寸）縦３０ ３×横２２５×高６７ＭＭ◇【重量】１．６ＫＧ◆【原材料】砂糖（上白糖、ザラメ糖）、卵、小麦粉、米飴、

クリックで大きな画像を見ることができます二個入り　三個入り　五個入りをご用意していますももかすてらの 感想を頂きました　ありがとうございます

熟練した確かな腕の職人が焼くカステラは、しっとりしていて風味豊かな味わい。カステラの味を引き立てるザ ラメ糖もしっかり入っています。その味は、地元長崎の人は素より、地方送り、贈答用としても多く使われるほ ど。全国菓子大博覧会と全国菓子観光大博覧会でそれぞれ「名誉総裁賞」を受賞しており、味は折り紙付きこの 店のこだわりは、「焼き方」と「材料」。創業７０年余り、代々受け継がれている焼き方は、皆様方にカステラ 本来の美味しさを届けております。カステラの材料の中でも特に重要な「卵」は、厳選したこだわり卵「ひまわ り卵」を使用しています。この卵を使用したことにより、さらに美味しく、安全安心にお召し上がり頂けます。 どうぞ、本場長崎の味をご堪能下さいませ。代々受け継ぐ、伝統の技・・・。昭和初期創業以来、焼き続けられ るカステラは、代々受け継がれている職人の技による賜物。一枚一枚、熟練した職人が、丹精こめ丁寧に焼き上 げています。是非一度、本場の職人が作った長崎カステラを御賞味ください。厳選したこだわり卵「ひまわり卵 」を使用地元長崎の島原で飼育された鶏に、ブナやカシといった「常緑広葉樹」の樹皮を原料として抽出した「

大切な人への贈り物に最適！■文明堂の長崎カステラを食べやすい５切れサイズにカットしました。切る手間が いらないから、さっとお皿に盛るだけでおやつタイムに。いつでもどこでも手軽に食べられます。栄養のバラン スと消化が良いので朝食にスポーツの前後におすすめです。■味のバリエーションもプレーン、抹茶、チョコレ ート、黒糖の４種類揃えました。■製法は１００年前と同じです！文明堂がはじめて東京にお店を出したとき、 一緒に長崎から来た職人たちが長崎の味をそのままにカステラを焼きました。今はその弟子たちが同じ製法を厳 しく守り、一枚一枚丁寧に焼いています。■カステラの一番美味しい日？ところでカステラは焼成してから３日 目からが一番美味しいって知ってましたか。それはザラメ糖と深い関係があるのです。カステラの底に敷いたザ ラメ糖が３日間をかけて、ゆっくりと溶けて、カステラに浸透し、しっとりとした柔らかい甘さをさらに増すこ とになるのです。それを職人言葉で「しとり」と呼んでいます。このしとりがカステラの命です。一番おいしい ところをお客様にお届けいたします。◇原材料：砂糖（上白糖、ザラメ糖）、卵、小麦粉、米飴、蜂蜜　（抹茶

大切な人への贈り物に最適！■文明堂の長崎カステラは、天然素材のみ使用の自然食品です！つややかな薄茶色 の焼き色、きめ細かくしっとりした口当たり、なつかしいザラメの歯ざわり。代々伝わる文明堂のカステラは職 人の技が生み出した伝統の逸品として宮内庁ご用達の栄誉を賜っています。■製法は１００年前と同じです！文 明堂がはじめて東京にお店を出したとき、一緒に長崎から来た職人たちが長崎の味をそのままにカステラを焼き ました。今はその弟子たちが同じ製法を厳しく守り、一枚一枚丁寧に焼いています。■カステラの一番美味しい 日？ところでカステラは焼成してから３日目からが一番美味しいって知ってましたか。それはザラメ糖と深い関 係があるのです。カステラの底に敷いたザラメ糖が３日間をかけて、ゆっくりと溶けて、カステラに浸透し、し っとりとした柔らかい甘さをさらに増すことになるのです。それを職人言葉で「しとり」と呼んでいます。この しとりがカステラの命です。一番おいしいところをお客様にお届けいたします。◇原材料：砂糖（上白糖、ザラ メ糖）、卵、小麦粉、米飴、蜂蜜◇賞味期限：製造日より２０日間■三笠山の名前の由来？奈良時代に阿倍野仲

ギフトにおすすめです。銀座文明堂のカステラは、毎日取り寄せる産みたての新鮮な卵、砂糖、無漂白超薄力小 麦粉、米飴の厳選された自然な材料のみで作られています。それ以外は一切使用しておりません。その配合も、 粉を可能な限り少なくした（材料の１／５以下）、いわば、“究極の配合”です。材料を厳しく吟味し、職人が 伝統の製法で心をこめて焼き上げる―それが銀座文明堂のカステラのおいしさの秘密です。■カステラの作り方 カステラの作り方は、大別して２通りあります。文明堂のカステラは共立て法で作ります。共立て法温製法とも 呼ばれ、はじめ人肌の温度から卵黄と卵白を分けずに全卵を泡たて、生地のデリケートさと焼成の技量でしっと り感を持たせる方法です。共立て法は独特の生地の組成、ソフト感、ウェット感を出す高級生地に多用されてお ります。共だて法で作るカステラ生地は、気泡の球の大きさが小から大までバラエティに富んで存在します。こ の独特の分布こそが、生命なのです。世界に類を見ない網の目状のボディ形状となります。しっとり仕上がり、 水飴の量を控えることができるので、すべての材料（卵・砂糖・小麦粉・水飴・蜂蜜）のバランスの取れた味を

　　　　抹茶カステラこちらの商品はご注文をいただいてから製造いたしますのでご注文から発送まで１週間程 度お時間がかかります。当店のカステラは卵黄の割合を多くしています。　　　　　　　なぜ？味に深みとコク を出したいからです。その原料の卵も地元の養鶏場に無理を言って採れたての新鮮卵を使用する量だけ持ってき てもらっています。さらに地元は狭山茶の産地ですのでここで取れる抹茶　　　　　　　「明松」　を使用して います。もちろん製造方法も昔ながらのやり方をかたくなに守っています。各種お祝いやイベントなどに　　　 　　お名前等をお入れいたします。ご希望のお客様はご注文の際、備考欄に下記内容をお書きください。　　　 　●名入れご希望の旨　　　　●名入れの内容ご注文から商品到着まで１週間？２週間かかる場合ががございま す。余裕を持ってご注文いただけますようお願いいたします。　　　　　　　　　大きさ：　長さ約２５．５Ｃ Ｍ×幅約８．５ＣＭ×高さ約５ＣＭ　特にご指定がない限り１斤のカステラは８切れにしてあります。

　　　　抹茶カステラこちらの商品はご注文をいただいてから製造いたしますのでご注文から発送まで１週間程 度お時間がかかります。当店のカステラは卵黄の割合を多くしています。　　　　　　　なぜ？味に深みとコク を出したいからです。その原料の卵も地元の養鶏場に無理を言って採れたての新鮮卵を使用する量だけ持ってき てもらっています。さらに地元は狭山茶の産地ですのでここで取れる抹茶　　　　　　　「明松」　を使用して います。もちろん製造方法も昔ながらのやり方をかたくなに守っています。　大きさ：　長さ約２５．５ＣＭ× 幅約８．５ＣＭ×高さ約５ＣＭ×３本　特にご指定がない限り１斤のカステラは８切れにしてあります。

大切な人への贈り物に最適！■文明堂の長崎カステラは、天然素材のみ使用の自然食品です！つややかな薄茶色 の焼き色、きめ細かくしっとりした口当たり、なつかしいザラメの歯ざわり。代々伝わる文明堂のカステラは職 人の技が生み出した伝統の逸品として宮内庁ご用達の栄誉を賜っています。■製法は１００年前と同じです！文 明堂がはじめて東京にお店を出したとき、一緒に長崎から来た職人たちが長崎の味をそのままにカステラを焼き ました。今はその弟子たちが同じ製法を厳しく守り、一枚一枚丁寧に焼いています。■カステラの一番美味しい 日？ところでカステラは焼成してから３日目からが一番美味しいって知ってましたか。それはザラメ糖と深い関 係があるのです。カステラの底に敷いたザラメ糖が３日間をかけて、ゆっくりと溶けて、カステラに浸透し、し っとりとした柔らかい甘さをさらに増すことになるのです。それを職人言葉で「しとり」と呼んでいます。この しとりがカステラの命です。一番おいしいところをお客様にお届けいたします。◆【サイズ】（箱外寸）縦３０ ３×横２４４×高６７ＭＭ◇【重量】１．８ＫＧ◆【原材料】卵、砂糖、小麦粉、米飴、蜂蜜◇【賞味期限】製

大切な人への贈り物に最適！■文明堂の長崎カステラを食べやすい５切れサイズにカットしました。切る手間が いらないから、さっとお皿に盛るだけでおやつタイムに。いつでもどこでも手軽に食べられます。栄養のバラン スと消化が良いので朝食にスポーツの前後におすすめです。■味のバリエーションもプレーン、抹茶、チョコレ ート、黒糖の４種類揃えました。■製法は１００年前と同じです！文明堂がはじめて東京にお店を出したとき、 一緒に長崎から来た職人たちが長崎の味をそのままにカステラを焼きました。今はその弟子たちが同じ製法を厳 しく守り、一枚一枚丁寧に焼いています。■カステラの一番美味しい日？ところでカステラは焼成してから３日 目からが一番美味しいって知ってましたか。それはザラメ糖と深い関係があるのです。カステラの底に敷いたザ ラメ糖が３日間をかけて、ゆっくりと溶けて、カステラに浸透し、しっとりとした柔らかい甘さをさらに増すこ とになるのです。それを職人言葉で「しとり」と呼んでいます。このしとりがカステラの命です。一番おいしい ところをお客様にお届けいたします。◆【サイズ】（箱外寸）縦３１０×横２４３×高６７ＭＭ．【重量】１．

大切な人への贈り物に最適！■五三カステラとはカステラは元来その主原料である卵の活力を膨張素として柔ら かく仕上げるのですが、この五三カステラは卵黄を増し卵白を減じ、語源の五対三の割合の配合となっています 。黄味香を放つコクのある味は、五味を含むと古来から珍重され食通の間で喜ばれてます。■原材料のこだわり 砂糖には四国特産の阿波和三盆、蜂蜜は英国産最高級コッツウォルトハニーを使用し、しっとりとしたコクのあ る味となっています。■製法の難しさお菓子の中でも製造が難しいとされていますカステラに、一層高度の技術 を要するこの『特撰五三カステラ』は、余程の熟練者でないと造れません。■この商品は桐箱に入れてお届けい たします。◆【サイズ】（箱外寸）縦３００×横１４７×高７７ＭＭ◇【重量】１．２ＫＧ◇【原材料】卵、小 麦粉、砂糖（上白糖、グラニュー糖、和三盆糖、ザラメ糖）、水飴、蜂蜜◇【賞味期限】製造日より１４日間

食の人間国宝が贈る特撰五三カステラ（とくせんごさんかすてら）特撰五三カステラは銀座文明堂が古い文献を ひもとき復元し、完成させた究極のカステラでございます。文明堂新宿店、文明堂神戸店にその製法を教えまし たが、食の人間国宝　森幸四郎が日々監修しているのは、銀座文明堂の特撰五三カステラでございます。銀座文 明堂のカステラは厳選した材料のみを使用し、添加物や油脂はいっさい加えておりません。栄養バランスにすぐ れ、消化吸収がよい自然食品でございます。■特撰五三カステラとは五味を含むと珍重され、江戸時代より大極 上品として扱われていたカステラ（五三カステラ）がありました。しかし、その製法の難しさ故に、当時五三カ ステラを市販する会社がなく、幻の味となっていました。それを先人からの言い伝えや古事類苑等の古い文献に より、五三カステラの復活を夢見た銀座文明堂社長は、当時より腕が立つ職人であった銀座文明堂　勝どき工場 長（当時）森幸四郎に製造・復元を要請しました。そして、数年の試作の繰り返しと苦心の末、昭和４５年、遂 に開発・復元したのです。現在、特撰五三カステラの製造を監修しております、銀座文明堂　最高技術顧問　森

黄金に輝くカステラは　　　　　華やかなお二人の門出を祝福します＆ＮＢＳＰ；江戸時代には大極上品として 頂点を極めながらも、その製法の難しさゆえ、五三（ごさん）カステラはいつしか『幻の味』となりました。そ の美味・豊潤を銀座文明堂の伝統で技術で今に再現いたしました。熟練したカステラ職人の中でも、奥義を極め た者のみに可能な最高の技で焼き上げております。原料はより厳選し、卵黄を三割増し、上品な甘さの四国特産 「極上和三盆糖」と英国産「コッツウォルド・ハニー」を使用いたしております。この上ないコクとしっとりと した味わいの究極のカステラは、まさに味の芸術品と言っても過言ではありません。現在、特撰五三カステラの 製造を監修しております銀座文明堂　最高技術顧問　森幸四郎は、五三カステラ製造復元の技術を完成した功績 を認められ、１９９４年（平成６年）農林水産大臣賞「食の人間国宝・フードマイスター」を受賞いたしました 。この気泡の大小を見てください。これがしっとりとコクのある味を生み出します。カステラの生命です。＆Ｎ ＢＳＰ；＆ＮＢＳＰ；◆内　　容：特撰五三カステラＧ１．５号◆箱サイズ：２８０Ｘ１６０Ｘ７５ＭＭ◆賞味

長崎　五三焼カステラ新鮮なさくら卵の卵黄を贅沢に使い、風味をさらにコク深く仕上げたカステラ。熟練した 職人の高度な技法を要する製法で一枚一枚見事に焼き上げました。■商品名　長崎　五三焼カステラ■内容量　 カステラ８７０Ｇ×１本　桐箱入り■お届け状態　常温■賞味期限　常温３０日こちらの商品は送料無料です。 ただし、離島、その他配送の困難な地域は別途料金が掛かる場合があります。※この商品は同梱、代引き不可と なります。予めご了承ください。商品はお届けまで１０日前後かかる場合があります。又、在庫状況等の事情に より納期の遅延が発生する場合があります。

大切な人への贈り物に最適！■文明堂の長崎カステラを食べやすい５切れサイズにカットしました。切る手間が いらないから、さっとお皿に盛るだけでおやつタイムに。いつでもどこでも手軽に食べられます。栄養のバラン スと消化が良いので朝食にスポーツの前後におすすめです。■味のバリエーションもプレーン、抹茶、チョコレ ート、黒糖の４種類揃えました。■製法は１００年前と同じです！文明堂がはじめて東京にお店を出したとき、 一緒に長崎から来た職人たちが長崎の味をそのままにカステラを焼きました。今はその弟子たちが同じ製法を厳 しく守り、一枚一枚丁寧に焼いています。■カステラの一番美味しい日？ところでカステラは焼成してから３日 目からが一番美味しいって知ってましたか。それはザラメ糖と深い関係があるのです。カステラの底に敷いたザ ラメ糖が３日間をかけて、ゆっくりと溶けて、カステラに浸透し、しっとりとした柔らかい甘さをさらに増すこ とになるのです。それを職人言葉で「しとり」と呼んでいます。このしとりがカステラの命です。一番おいしい ところをお客様にお届けいたします。◇原材料：砂糖（上白糖、ザラメ糖）、卵、小麦粉、米飴、蜂蜜　（抹茶

五三焼カステラ新鮮なさくら卵の卵黄を贅沢に使い、風味をさらにコク深く仕上げたカステラ。熟練した職人の 高度な技法を要する製法で一枚一枚見事に焼き上げました。内容カステラ８７０Ｇ×１本桐箱入りお届け状態常 温賞味期限常温３０日※お届けまでに７日？１０日かかる場合があります。※代金引換便はご使用になれません 。　　　　　◆◆◆◆◆◆ギフト商品情報◆◆◆◆◆◆◆簡易のし対応可◆請求書発行対応可（商品発送後まと めてご請求いたします）◆発送日指定対応可（ご贈呈先ごとのご指定も出来ます）◆直接発送対応可（メーカー から直接発送いたします）

　　　　　　　　食物繊維をはじめ、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど豊富なミネラル群もバランス良 く含まれている、食用竹炭の粉末をカステラに使用。竹炭の粉は無味・無臭ですが、普通のカステラよりキメ細 かく仕上がっています。完全受注生産。「“黒”は食材の中で注目の色。見た目のインパクトも重要」と、週刊 誌編集者も目を留めた一品です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白 木あきこ　さん食・美・宿の情報サイト「追求！美食道」主宰のフリーライター和菓子は洋菓子に比べると、オ ーソドックスで季節や土地がらを感じさせ、味わいの想像できるものが安心感もあり好まれているようです。そ んな中、注目はヘルシーな「竹炭カステラ」。デトックス効果が期待できそうな竹炭を使いつつ、ふわっとした 食感に控えめな甘さがとても好印象でした。記事：『達人が活躍する「おとりよせネット」』竹炭？　　食べて も平気なの？ご安心ください！高温で炭化して有害な物質は完全燃焼し、有効成分の微量元素が入っている竹炭 を０．５？０．６ミクロンに攪拌した食用の竹炭を使用しています。この食用竹炭は、食物繊維を多く含んでい

　　　　　　　　食物繊維をはじめ、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど豊富なミネラル群もバランス良 く含まれている、食用竹炭の粉末をカステラに使用。竹炭の粉は無味・無臭ですが、普通のカステラよりキメ細 かく仕上がっています。完全受注生産。「“黒”は食材の中で注目の色。見た目のインパクトも重要」と、週刊 誌編集者も目を留めた一品です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白 木あきこ　さん食・美・宿の情報サイト「追求！美食道」主宰のフリーライター和菓子は洋菓子に比べると、オ ーソドックスで季節や土地がらを感じさせ、味わいの想像できるものが安心感もあり好まれているようです。そ んな中、注目はヘルシーな「竹炭カステラ」。デトックス効果が期待できそうな竹炭を使いつつ、ふわっとした 食感に控えめな甘さがとても好印象でした。記事：『達人が活躍する「おとりよせネット」』竹炭？　　食べて も平気なの？ご安心ください！高温で炭化して有害な物質は完全燃焼し、有効成分の微量元素が入っている竹炭 を０．５？０．６ミクロンに攪拌した食用の竹炭を使用しています。この食用竹炭は、食物繊維を多く含んでい

長崎　五三焼カステラ新鮮なさくら卵の卵黄を贅沢に使い、風味をさらにコク深く仕上げたカステラ。熟練した 職人の高度な技法を要する製法で一枚一枚見事に焼き上げました。基本仕様商品名長崎　五三焼カステラ内容カ ステラ８７０Ｇ×１本桐箱入りお届け状態常温賞味期限常温３０日納期４？５日前後本商品は、産地からの直送 となります厳選した原料を代々受け継がれてきた五三焼きの製法で焼き上げています。五三焼きとは、原料に使 う卵の分量を、卵黄５：卵白３の配合で使い焼き上げると言うものらしいです、卵黄の比率が多い分製法として 難しく、完全な手焼きでしか焼くことが出来ないとか。それに、他所とのカステラの違いは水飴、多くのカステ ラは酵素処理をされた水飴を使って焼かれたものが多い中コクと艶がでやすい麦芽の水飴を使ってるとの事、ほ かに粗目糖の使い方には独自の製法があり、底に敷き詰めるのではなく、釜に入れる前に生地の上から最適な分 量を均等に撒き焼き上げの段階で、溶けきらなかった粗目だけが底に残ると言う大変絶妙な技を使ってます。産 地直送でお届け！！長崎　五三焼カステラ！新鮮なさくら卵の卵黄を贅沢に使い、風味をさらにコク深く仕上げ

受注生産につき、お届け迄数日戴きます。■超限定の商品です！！お客様のご注文を頂いてからお作りする受注 後生産品です。現在、東京では本店と伊勢丹新宿店の２店でしか販売しておりません。■原材料は九州から取り 寄せています特にカステラの材料として重要な卵は、王様の卵とも言われる九州は雲仙島原の麓で育まれた健康 な地鶏が産んだ新鮮な卵を使用し、蜂蜜は英国産最高級コッツウォルトハニーを使用しています。■味はソフト な甘さのカステラですその上品な甘さ、きめ細かくしっとりとした口当たり、なめらかな口どけが特徴となって います。贅と粋を極めたカステラの最高峰ともいえる商品です。◆【重量】１．３５ＫＧ◇原材料：卵、砂糖（ グラニュー糖、ザラメ糖）、小麦粉、水飴、蜂蜜

■五三カステラとはカステラは元来その主原料である卵の活力を膨張素として柔らかく仕上げるのですが、この 五三カステラは卵黄を増し卵白を減じ、語源の五対三の割合の配合となっています。黄味香を放つコクのある味 は、五味を含むと古来から珍重され食通の間で喜ばれてます。■原材料のこだわり砂糖には四国特産の阿波和三 盆、蜂蜜は英国産最高級コッツウォルトハニーを使用し、しっとりとしたコクのある味となっています。■製法 の難しさお菓子の中でも製造が難しいとされていますカステラに、一層高度の技術を要するこの『特撰五三カス テラ』は、余程の熟練者でないと造れません。■この商品はＧ１号２本を桐箱に入れてお届けいたします。◆【 サイズ】（箱外寸）縦３００×横１９４×高７７ＭＭ◇【重量】１．５ＫＧ◆【原材料】卵、小麦粉、砂糖（上 白糖、グラニュー糖、和三盆糖、ザラメ糖）、水飴、蜂蜜◇【賞味期限】製造日より１４日間

正味量　４５０Ｇ　ｘ２純烏骨鶏卵をカステラ１本に贅沢に６個使用！いつものカステラとは、大きく違う、鮮 やかな黄色のカステラ甘さを抑えて、烏骨鶏ならではの深い味わい水を一切使わずに、卵白の水分と黄身の弾力 だけで焼き上げています。古来より最高の薬膳として知られる烏骨鶏有精卵を一本に６個も使用、その他の原料 にもこだわりを持った美容と健康を重視したカステラ。味は甘さを抑えて、烏骨鶏ならではの深い味わいをその まま生かしています。しっとりふんわりの食感は、水を一切使わずに、卵白の水分と黄身の弾力だけで焼き上げ ているからです。純種の烏骨鶏に産卵させるため、産卵数は年間わずか４０個ほど。割って見ると黄身はもちろ ん白身までこんもりと盛り上がります。ゆで卵にすれば断面のほとんどが黄身です。原材料烏骨鶏有精卵・国産 小麦粉・砂糖（有機）・蜂蜜水飴・みりん　　★食品添加物は一切使用しておりません。厳選こだわり原料烏骨 鶏は江戸時代初期に、中国より薬学書とともに渡来した神秘な鶏です。永遠の若さを手にいれるため、特に１０ 日に１個しか産まれない貴重な卵は大変珍重されました。現代の栄養学からみても、ビタミン・ミネラル・コリ

本場長崎の味！長崎カステラ　３斤セットテレビ、ラジオ、雑誌で度々とりあげられる長崎の老舗和菓子屋が作 る「長崎カステラ」熟練した確かな腕の職人が焼くカステラは、しっとりしていて風味豊かな味わい。カステラ の味を引き立てるザラメ糖もしっかり入っています。その味は、地元長崎の人は素より、地方送り、贈答用とし ても多く使われるほど。全国菓子大博覧会と全国菓子観光大博覧会でそれぞれ「名誉総裁賞」を受賞しており、 味は折り紙付きこの店のこだわりは、「焼き方」と「材料」。創業７０年余り、代々受け継がれている焼き方は 、皆様方にカステラ本来の美味しさを届けております。カステラの材料の中でも特に重要な「卵」は、厳選した こだわり卵「ひまわり卵」を使用しています。この卵を使用したことにより、さらに美味しく、安全安心にお召 し上がり頂けます。どうぞ、本場長崎の味をご堪能下さいませ。代々受け継ぐ、伝統の技・・・昭和初期創業以 来、焼き続けられるカステラは、代々受け継がれている職人の技による賜物。一枚一枚、熟練した職人が、丹精 こめ丁寧に焼き上げています。是非一度、本場の職人が作った長崎カステラを御賞味ください。厳選したこだわ

■五三カステラとはカステラは元来その主原料である卵の活力を膨張素として柔らかく仕上げるのですが、この 五三カステラは卵黄を増し卵白を減じ、語源の五対三の割合の配合となっています。黄味香を放つコクのある味 は、五味を含むと古来から珍重され食通の間で喜ばれてます。■原材料のこだわり砂糖には四国特産の阿波和三 盆、蜂蜜は英国産最高級コッツウォルトハニーを使用し、しっとりとしたコクのある味となっています。■製法 の難しさお菓子の中でも製造が難しいとされていますカステラに、一層高度の技術を要するこの『特撰五三カス テラ』は、余程の熟練者でないと造れません。■この商品はＧ１号３本を桐箱に入れてお届けいたします。◆【 サイズ】（箱外寸）縦３００×横２８４×高７７ＭＭ◇【重量】２．２ＫＧ◆【原材料】卵、小麦粉、砂糖（上 白糖、グラニュー糖、和三盆糖、ザラメ糖）、水飴、蜂蜜◇【賞味期限】製造日より１４日間