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ザッハトルテハプスブルク家に愛されたウィーン菓子の至宝！ザッハートルテ？ウィーン仕込みのスペシャリテ ？■ウィーン直伝！ザッハトルテ（小１８ＣＭ）？ノイエス野澤孝彦のスペシャリテ♪カカオ７４％のベネズエ ラ産ビターチョコレートの“ザッハトルテ”！本場ウィーン仕込みのキレのある口どけに舌の肥えたスタッフも 大絶賛！パティシエの野澤ですザッハトルテのポイントは６つ。上掛けチョコレートのつや・厚さ・香り、生地 の軽さ、杏ジャム、シュラークザーネ（添える生クリーム）です。ウィーンの本家ホテルザッハーは、生地がと ても軽く、上掛けのチョコレートは薄く、ジャリジャリ感が皆無です。ノイエスのザッハトルテは、本家をお手 本に、水分を多く含む無発酵バターを用いて生地にほどよく水分を残し、カカオマスの風味が際立つよう、あえ て気泡を粗めに焼きます。杏ジャムももちろん自家製！甘酸っぱさがチョコレートの風味に絶妙に溶け合います 。製法上もっとも難しいのが、上掛けチョコレート、歯ざわりや光沢を出すには技術が必要です。私の場合、残 った上掛けを種継ぎしています。１１０度に煮詰め、マーブル台で練ること３回。煮詰め具合も練り具合も感覚

期間限定スイーツ！ウィーン名門菓子店伝統のスペシャリテ♪スーパーパティシエ野澤孝彦の特別なトルテ６／ １７締切りクアバドトルテ？　ウィーン名門菓子店「オーバーラー」伝統のスペシャリテ♪　？■【限定】ウィ ーン直伝！「クアバドトルテ」？スーパーパティシエ野澤孝彦の特別なチョコトルテウィーンの名門菓子店「オ ーバーラー」を代表するトルテ８層に重ねたチョコレートクリームとザッハーマッセ（スポンジ）の重厚感！ヘ ーゼルナッツの香ばしさ♪矢羽模様の古典的デザインに古き良きウィーンの伝統が息づくチョコレートケーキの 頂点！パティシエの野澤ですウィーンを代表するパティシエ！カール・シューマッハーさんが長年製菓長を務め た、ウィーンの名門「オーバーラー」のハウストルテ（お店を代表するケーキ）です。「オーバーラー」は、ウ ィーンで最初に修業したお店です。このトルテは、古典をしっかり守り、表面の矢羽模様の本数まで決まりがあ るほど厳格に大切にされてきたスペシャリテです♪８層に重なるプラリネ・アーモンドチョコクリーム・へーゼ ルナッツ酒が香ばしいザッハ生地。重厚感あふれる絶品チョコスイーツです。．シェフのご紹介：野沢孝彦ノイ

まるで生チョコのような濃厚な、深い味わい…しっとりしていて、ほどよいビターな美味しさが大人気♪一度食 べたら忘れられない、不思議で深い味わいです。まとめ買いをされる方が続出するほど大人気！！お得な３０個 セットができました♪♪クーベルチュールチョコレートが濃厚な味わい♪【生チョコのような味わい】新鮮な卵 とクーベルチュールチョコをたっぷり使ったコクのある生チョコタイプのチョコケーキです。まるで「生チョコ 」のような濃厚な味は一度食べたら、忘れられない不思議な味わいです♪【クーベルチュールチョコを使用】ク ーベルチュールチョコは、スィートチョコとミルクチョコをバランスよく配合し蒸し焼きにしたもので、「釜だ しショコラ」とも呼ぶ非常にコクのあるチョコレートです。　こくがあってビターなほどよい上品な甘さがおす すめです。ぜひとも味わっていただきたい味です。商品詳細・お召し上がり方送料・お届けについて【内容量】 約３．５ＣＭ×５．５ＣＭ前後、高さ約２ＣＭ前後【賞味期限】冷蔵２日・冷凍１４日【原材料】牛乳、スイー トチョコ、ミルクチョコ、卵、グラニュー糖、バター、コーンスターチ表面に割れがある場合もございます。冷

送料税込　７０００円■京都フリアン／冷凍ティームースケーキ直径１５ＣＭ×１ホールショコラケーキ直径１ ５ＣＭ×１ホール（卵・乳・小麦・大豆・ゼラチン）●オーナーパティシエ木ノ下敬己氏は東京の有名洋菓子店 「マドレーヌ」で１０年修行を　積み京都祇園に「フリアン」を開業●本場宇治の抹茶の香りが豊かなブレイク タイムを演出するグリーンティームースケーキ●抹茶の風味となめらかなムースが楽しめる逸品です●スイート チョコのほろ苦さと上品な甘さが溶け合い口いっぱいに広がるショコラケーキ●くつろぎのティータイムにふさ わしい極上スイーツです※北海道・沖縄・離島への配達は除かせていただきます※画像は盛り付け例です　皿な ど小物は付いておりません★本州、九州、四国は送料無料★予期せぬ場合は次回入荷までお待ち下さい８２フリ アン　ショコラケーキ＆ティームースケーキ　５３９９−５３０●スイーツ　●ギフト７０００　お中元　お歳 暮　贈答品　ショッピング　通販　通信販売　ネット通販サイト　家具販売　家具店　家具屋　■２００６−９ ■スイーツ　　■ギフト５０００円　　■ギフト７０００円　　■ギフト１００００円　　■ギフト１５０００